Menús corporativos saludables: tendencias 2025
22 agosto, 2025
En los casinos de Sociedad Portuaria y Contecar, los aromas de la cocina peruana llenaron el ambiente. Dos talentosos chefs peruanos compartieron su arte con el equipo de INSAHER, en una jornada de degustación y capacitación que despertó todos los sentidos. Fue un encuentro gastronómico donde la pasión por la cocina se mezcló con la creatividad y la innovación, pilares fundamentales de nuestra propuesta culinaria.
Cocina Peruana como fuente de inspiración
Durante la jornada, nuestros chefs tuvieron la oportunidad de aprender nuevas técnicas, combinaciones y formas de presentar platos que reflejan la esencia del Perú: sabor, color y tradición.
Entre las preparaciones más destacadas se encontraron el solomito de cerdo con puré de ñame y salsa de cebolla caramelizada, la lasaña de berenjenas con salsa napolitana, el filete de pescado en salsa de cilantro y coco, y el bowl de quinoa con vegetales y fajitas de pollo.
Cada receta fue una invitación a explorar nuevos sabores, manteniendo el equilibrio entre lo nutritivo, lo creativo y lo delicioso.
Degustación interna: la experiencia detrás de los nuevos sabores
Más allá de la degustación, esta experiencia fue una oportunidad para fortalecer las habilidades del equipo de cocina de INSAHER. La guía de los chefs peruanos permitió descubrir nuevas formas de sazonar, emplatar y resaltar ingredientes que aportan frescura y autenticidad a los menús institucionales.
El resultado fue una mezcla perfecta entre tradición y modernidad, con platos que podrían formar parte de futuras propuestas gastronómicas en nuestros servicios de alimentación.
Innovación gastronómica que se saborea
Cada capacitación y cada intercambio de técnicas culinarias nos acerca más a nuestro propósito: ofrecer experiencias gastronómicas únicas a través de menús variados, balanceados y llenos de sabor.
En Inversiones Sandoval Hernández, creemos que la innovación también se cocina… y se sirve en cada plato.
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